巧克力比一般糖果或零食類含有更多的營養成分,讓我們來認識醫學專家眼中黑色巧克力的健康魅力:

1.降低血壓: 《美國臨床營養學雜誌報導黑克力可降低血屋·因為黑巧克力中的豐富黄酮·具血管張力作用,可有效改善血壓，據統計，黑巧克力可平均降低10％血壓。

2.保護心血管:義大利科學家Mauro Serafini與英國科學家Alan Crozier的研究發現,巧克力中的黄酮類(flavonoids),特別是一種名為表兒茶素(epicatechin)的物質 具有良好的清除自由基效果,透過清除自由基可達到抗氧化的效果，以預防心血管方面疾病的發生。美國心臟學會最新研究·黑巧克力能降低心臟病的危險·因為巧克力多酚可改善血液循環,防止心血管疾病:並且多酚能降低壞膽固醇量、提高好膽固醇、有效避免氧化及動脈硬化，降低心血管疾病及中風機率。

3.改善身體對胰島素的敏感度: 黑巧克力中的黄烷醇成分·具有有抗氧化特性和增加一氧化氮活性的作用、而一氧化氮生物活性會影響刺激胰島素的葡萄糖攝入。義大利科學家也研究發現,黑巧克力可以預防第二型糖尿病,因為黃酮類可以鼓勵荷爾蒙轉化醣類成為細胞的燃料。

4、預防與緩和腹瀉:黑巧克力成分中的化學物質·是最自然的止瀉劑。美國奧克蘭大學的一項新研究顯示,黑巧克力中的可可粉含黄酮,可用於營養補充品,並能幫助 預防與緩和腹瀉。

5.抗氧化:瑞士蘇黎世大學醫院最新報告指出·每日適量黑巧克力可顯著增加吸取抗氧化劑,研究並指出，黑巧克力含有的抗氧化劑高於紅酒、茶及莓類水果。巧克力中的單不飽和脂肪酸含有油酸和亞麻酸的成分，具有抗氧化的作用。

6.抗憂鬱、提升好心情：美國密西根大學的Drewnowski教授現吃巧克力會引起大腦生產天然dopamine（一種神經傳導物質),會使人降低痛苦並且增加安寧的感覺! 巧克力所含theobromine 和methylxanthines的色胺酸、可幫助人體合成血清素·當人體內的血清素充足便能穩定情緒·也對因月經而導致情不定的女性有鎮定的 作用。